「蛋」是日常生活中優質蛋白質的來源，有助於維持身體機能正常運作，
攝取足夠的蛋白質！不只是讓身體健康還可以幫助代謝！
而除了蛋白質攝取，一定要
推一下代謝法寶！！
以下是常見「11種蛋」的熱量！
滷雞蛋 82 kcal／1顆（46g）
蒸蛋 80 kcal／1份（100g）
生鴨蛋 125kcal／1顆（67g）
鹹鴨蛋 109 Kcal／1顆（59g）
茶葉蛋 77kcal／1顆（53g）
荷包蛋（加油1小匙煎） 96Kcal／1份
溫泉蛋 67Kcal／1顆（53g）
滷蛋 74Kcal／1顆（43.3g）
水波蛋 75Kcal／1顆（51g）
水煮蛋 79Kcal／1顆（55g）
炒蛋（加3大匙油煎） 114Kcal／1份
※營養成分資料來源：衛生福利部台灣地區食品營養成分資料庫
蛋是優質蛋白質來源，有完整的必需胺基酸，營養價值相當高！
可幫助人體維持正常機能所需，富含卵磷脂、維生素A和B群，
而由上述數據得知，蛋會隨著烹調方式不同，反映在熱量的差異上，在食用前不妨注意以下幾點，能吃得健康又無負擔！
1. 想要控制體重的民眾，建議選擇蒸蛋或水煮蛋。
2. 使用油來烹調時，建議可以將油量減少。
3. 不建議吃未熟的蛋及久煮的蛋。因為未熟的蛋容易有沙門氏菌汙染，有造成食物中毒的風險，加上未熟蛋有抗生物素蛋白，會影響生物素的吸收，而長期缺乏生物素會引起食慾不振、發育遲緩、脫髮、皮膚炎等症狀；久煮的蛋則會在蛋黃外圍產生灰綠色物質－硫化鐵，對於胃腸虛弱的人，容易產生不適的症狀。
4. 在調理之前務必將蛋的表面清洗乾淨。
仔細檢查是否有裂痕及發霉，若發現裂痕及發霉黑點，則建議直接丟棄。
5. 多顆蛋一起烹調時，打蛋時分成2個容器。
第1個容器是來確認蛋是否新鮮，若發現散蛋黃、黏殼蛋、臭雞蛋就直接丟棄，確認後再放入第2個容器中。
最後溫馨提醒大家
蛋的每日攝取量，建議依照每日豆魚肉類的攝取量來做增減，最簡單的方式還是以1天1顆蛋為主！
但若吃超過了，也不用太擔心對膽固醇的影響啦！
因為人體70-80%膽固醇是由身體自行合成，也有證據證實雞蛋中的膽固醇並不會影響血中膽固醇的量；
但是任何食材都一樣，過量都會造成不良的影響，讓我們正確攝取食物，讓蛋蛋為我們帶來健康。
原文網址: 11種蛋熱量PK！專家加碼「吃蛋6撇步」
留言列表
