如何正確洗草莓?避免農藥下肚  

冬天流行採草莓!如何正確洗呢?避免農藥下肚

草苺怎麼洗才對?原信指出,拔除葉頭再泡水是錯的,可能使農藥反流入草莓中;正確的清洗方式,應該先保留葉頭泡水15分鐘,然後拔除葉頭,浸泡5分鐘的鹽水,再用清水沖洗才對。

只不過吃個草苺,有需要這麼「麻煩」,花費20分鐘浸泡草莓嗎?對於原信宣稱的「正確草莓洗法」,本身也有種植草苺的苗栗縣大湖鄉農會推廣股股長黃兆洪認為:「不用這麼麻煩啦!」

黃股長認為,草莓是無皮的作物,即使沒去除葉頭就浸泡農藥,當水溶出農藥時,也可能沾附在表面;因此清洗草苺的時候,重點是在「直接用水沖洗」,原信最後一個步驟就是「用清水沖洗」,這才是最佳的洗淨方法。

過去民眾普遍有「草莓含農藥」的刻板印象,黃股長表示,這可能是因為30年前,草苺剛引進台灣種植時,許多技術都較不純熟,所以農藥殘留物的檢出率較高;但經過幾十年來的改進、發展,以及政府的規範,農友們現在多使用政府推廣的合法、安全農藥劑,加上CAS、蔬果吉園圃認證的推廣,草苺的農藥殘留物檢出率已大幅降低,符合標準規範,民眾不需過度擔心。

專門研究草苺的苗栗農業改良場助理研究員張廣淼先生也認為,洗草苺不需這麼麻煩,最好的洗草苺方式,就是用流動的水沖洗,去不去蒂頭都沒有關係。

而提到農藥殘留問題,經過農糧署、檢疫局的轉介,我們問到處在第一線、也是吉園圃安全蔬果標章的負責單位「農業藥物毒物試驗所」。農業藥物毒物試驗所副所長費雯綺表示,她並沒有聽過這種「正確的洗草苺方式」,依據她的了解,洗草苺的方法其實就和前面兩位一樣,只要在流動式的水下面沖洗即可,不需特別浸泡那麼久。

而問到需不需要去除蒂頭沖洗,黃兆洪股長認為影響不大,因為順著水流沖洗,髒污、水溶性農藥都被沖走了,唯一的影響是在取用草苺時,有無蒂頭的方便與否。綜合以上調查,得出洗草苺不需要這麼麻煩,最簡單也最好的方式,就是在流動式的水流下沖洗,就能把草莓洗乾淨囉!

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