說到健康飲食，很多人認為你必須放棄，或者至少減少那些沒營養的垃圾食物，但其實減少這些食物，短期內或許可以看到效益，但對於那些擔心身材並想採取長期健康飲食計畫的人，我們會建議他們在改變飲食之前，應該先在飲食中加入高營養價值的成分，因為這種方法才能為你提供最好的營養來源，長時間保持這種方式，你就會慢慢發現好吃又會飽的健康食物，幸福和健康感都會倍增。現在就來看看V編特選的日常必備健康食物推薦吧！
蔬菜果汁
沒有比喝蔬菜汁更好的方式來開始你的一天了。即使有一些纖維在榨汁時丟失了，身體也能從蔬菜果汁中提取出所有對身體有益的養分。最好的選擇是綠色蔬菜汁。如果你需要一點甜味，可以加入一個蘋果或是一顆梨子。推薦食譜可以加入黃瓜、芹菜、綠葉菜、歐芹、生薑、檸檬和蘋果。
豆芽
常見的豆芽就是近年來流行的「超級食物」之一，它們正處在生長週期的中間，營養非常豐富，大家可以選擇在有機超市購買或是自行栽種，然後把它們加到沙拉中，讓每一餐都能充滿豐富礦物質，也可以把它們和扁豆或鷹嘴豆配在一起，這樣一頓飯也富含蛋白質了。
海帶／海草
無論是新鮮的還是乾燥的海帶／海草都富含礦物質，因為海帶／海草都是處於食物鏈的底層，這就意味著它們不會受到其它物種的污染，所以把它們加到任何東西裡，無論是在沙拉、油醋醬裡搭配都很美味。
種子（如大麻籽和奇亞籽）
現在有很多種子很少被利用，因為大多數人都不知道該怎麼吃或者為什麼要吃，但其實它們都富含礦物質，如Omega-3、Omega-6、鈣、銅、磷和維生素B9。他們是植物的基本蛋白質來源，如果把它們加到果汁裡，會增加果汁的濃稠度，若是加在甜點裡也會有助於平衡血糖。
青菜
吃青菜有一點須知就是「葉子顏色越深，葉綠素（強力抗氧化劑）、維生素A和B、鈣、鐵和纖維就越多」。無論是捲心菜、甜菜、菠菜還是甘藍，都可以交替食用，因為它們既美味又有益健康。
文章取自:VOUGE
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