很多人對零食可以說是愛不釋手,但是很多人認為零食沒有營養,而且容易導致發胖,但是健康飲食專家卻說,有一些零食不僅營養價值高,同時還可以有抗癌的效果。那麼,哪些零食可抗癌呢?

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1克力


最新研究發現,巧克力竟能餓死癌細胞。更有許多研究證實,巧克力有多種抗氧化物,黑巧克力的抗氧化活性,是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。選擇純度65%以上的黑巧克力,而且純度愈高愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。

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2、水煮毛豆

其中的異黃酮可以預防乳癌。研究證實,毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美,而且沒有經過可怕的加工過程。選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢,水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天,冷凍毛豆則可保存數月。

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3、開心果

美國癌症研究協會發表的研究發現,開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風險。其中大量的白藜蘆醇,含量僅次於紅酒,能抗癌與預防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護心血管健康。選擇無調味開心果,並且一天不要超過一把。

 

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4、棗乾

棗乾富含膳食纖維,對預防大腸癌尤其有利。但最令人期待的是,它大量的抗氧化成分如β胡蘿蔔素、花青素等,可以保護身體不受自由基傷害。

最近也有研究發現,棗乾可以改變身體雌激素的代謝,因此可能預防乳癌。棗乾本身甜度高,應選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。

纖維茶  

資料來源:指尖日報

 


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