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戶外活動多、衣著輕薄的夏季,人人都想瘦身,結果卻越減越肥?日本網路行銷公司NEO MARKETING針對日本全國20~69歲的1000名男女進行了調查,發現有夏天變胖經驗的人約佔了全體的4成,而如果只看女性的部分,夏天肥胖更佔了將近一半的比例!而究竟為何夏天會變胖呢?實際調查之後,發現了意料之外的事實──夏天會變胖,其實是來自於食慾不振

超過4成女性夏天有食慾不振問題 忽略早餐最嚴重,一般肥胖首先想到的都是飲食過量,然而調查了飲食習慣後,發現比起其他季節,夏天沒有正常好好吃三餐的人,佔了39.6%,特別是女性則是明顯超過了四成,並且有半數有過食物不振的經驗。而最容易被忽略的一餐,在有著夏季肥胖經驗的人之中,回答「早餐」的人佔了壓倒性的64.1%,而夏天沒有變胖的人,答案則以「晚餐」為多數。

日本食品醫學研究所所長平柳要醫學博士指出,如果沒有吃早餐,空腹進食午餐的話,即使是吃同樣的菜色,也會讓血糖值急速飆高。血糖值急速飆高,促使胰島素分泌,就會導致脂肪容易囤積,而且胰島素分泌使血糖急速下降,又會產生飢餓感,讓人飲食過量。可說是早上不吃早餐,就會打壞一整天身體的規律,同時因為營養攝取不足,也造就身體狀況變糟的隱因。

冰涼、方便的食物容易胖,可吃大麥穩血糖

接著比較夏天與其他季節的飲食差異,會發現全體吃涼麵等冷麵類的比例增高到72%,接著「冷飲」、「冰涼的甜品」的比例也大幅增高。有著夏季肥胖經驗的人,夏天的飲食習慣以「冰涼甜品」、「啤酒等酒精飲料」、「丼飯類」、「麵包類」、「高油脂食品」居多,這是因為沒有食慾,想著至少要吃點甚麼、就算吃點容易吃的東西也好,抱著這樣的想法而不自覺養成的不良飲食習慣,就是造成夏季肥胖的最主要原因。

而食慾不振的夏天,究竟吃甚麼最好呢?這時不妨試試大麥作為早餐

大麥的膳食纖維比白米多20倍,經研究顯示,早餐吃大麥還對於一整天當中的糖分吸收都具有抑制效果,能夠輕鬆穩定血糖。可在250ml的牛奶當中加入60ml水煮大麥,再依喜好添加1小匙香草莢、肉桂粉或是純可可粉,適量的冰塊,將全部材料放進果汁機打勻,即是簡單又方便的營養早餐。

資料來源:【早安健康/張維庭編譯】

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