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熊爪式淋巴按摩排出體內壞氣,消長年肩痛、提高免疫力
【早安健康/張維庭編譯】每天忙於工作、家庭,責任和壓力的重擔牢牢壓在肩上,總是讓人感到喘不過氣,不論是抽空喝喝下午茶、按按摩,都無法舒緩,過沒幾天又覺得肩頸僵硬、疲勞,整個人覺得怪怪的,感覺很不舒服?不妨試試簡單的熊爪式淋巴按摩術,在家就能輕鬆進行,天天為自己疏通淋巴,消除肌肉僵硬,排出體內廢棄物!

上半身囤積壞氣,導致身心失調


日本淋巴護理研究協會指出,淋巴藉由淋巴管通過淋巴結過濾老廢棄物,因此淋巴結是否順暢,就是淋巴循環的關鍵,例如雙臂的淋巴管就會通過腋下,一但這個地方阻塞,就會造成雙手的水腫、鬆弛,胸部也會變得容易下垂。 

日本人氣療癒諮詢師日下由紀惠指出,身心感到不適的人,有可能是因為來自負面情感的「壞氣」滯留體內的緣故。例如憤怒、悲傷、不安、恐懼等等的負面能量,會囤積於上半身的腋下、胸口以及骨頭之中,如果放置不管,就會讓好的氣無法進來,不只讓人變得消極,也會陷入身體不適、生病的局面。 

而按摩腋下的淋巴結到肋骨之間,就有助於讓囤積於上半身的壞氣流動,達到淨化的效果。如果按壓腋下會痛,就是憤怒和悲傷囤積著的證據。 

疏通腋下淋巴結,治好長年肩痛、排毒增高免疫力


日本芳療整體院Andona指出,對於有著長年肩頸僵硬問題的客人,比起肩膀,他們會從腋下的淋巴著手,透過疏通淋巴節,有許多長年靠著按摩肩膀卻都無法消除僵硬疼痛的客人,都有了驚人的改善。
 
而除了僵硬問題之外,淋巴液負責著回收人體的老廢物質和疲勞物質,阻止侵入體內的細菌和病毒,可說是與「排出」和「免疫」都有著極大關聯的器官。而淋巴管並不像血管一樣有著心臟作為幫浦,是透過肌肉活動來運行,因此如果運動不足、長時間維持同樣姿勢,就容易讓淋巴循環變差,疲勞物質與廢棄物囤積體內,導致疼痛和各種身體不適。 

《熊爪式淋巴按摩這樣做》

雙手做出熊爪形狀,準備進行淋巴按摩。 
雙手做出熊爪的形狀。 

手呈熊爪狀向胸口推動淋巴,排出老廢物質、消除肩膀疼痛。 
抬起左手,用右手以熊爪的姿勢抵著腋下,朝著胸口中央一口氣推動,而力氣只需維持在感到舒服的力道即可,反覆十回,另一側也重複相同動作。 
 
資料來源:早安健康

 

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過了立冬,天氣將逐漸嚴寒,也是猝死、中風的好發時刻。老人家或心血管疾病患者在冬天尤須注意身體。除了平時多運動、維持良好飲食習慣,還有一些小細節須要小心,以減少猝死機率。

翹腳足以致命!

對於心臟病患者來說,久坐不動、血液不流通容易引起血栓,所以長途旅遊、搭飛機時,應適度做一些伸展運動,比如慢慢扭動脖子、手腕、腳踝等等;然而,請不要「翹腳」,這個行為可能引發血栓症致命。

根據《聯合新聞網》,台安醫院心臟內科主治醫師林謂文表示,搭長途飛機時宜多喝水,降低血液濃稠度,並適時做一些伸展運動使血液流動。有些人有翹腳習慣,翹腳可能會引起下肢水腫、血液循環阻塞導致下肢深層靜脈產生血栓,當血栓移動至肺動脈時會使患者下飛機後胸口不適,甚至是致命的血栓症。

心臟病患者最好別去十分寒冷的國家,若去氣候嚴寒的國家也盡量以室內活動為主,以免增加猝死機率。而旅行期間也應避免油膩、過鹹的飲食。

清晨出門運動

為了改善循環系統,有心血管疾病的人多會選擇跑步、快走等較溫和、簡易的運動;而對上班族來說,一天當中最適合運動的時間就是早晨,尤其是清晨車少、空氣清新的時候;然而,在秋冬或早春季節,清晨溫度低,會使血管收縮,加上冷空氣含氧率低,外出運動容易血液供氧不足,心血管疾病容易發作。

建議等太陽升起、溫度較為溫暖時出門運動,在運動之前也要做好暖身。

洗澡時間別過長

洗澡時間太久浴室內的空氣充滿水氣會降低含氧率,容易引發心血管疾病。醫師建議洗澡時間控制在20分鐘之內;若有家人罹患心血管疾病,平時應注意他們的洗澡時間,若洗澡時間過久最好敲門關心一下。

資料來源:Knowing 新聞

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天冷吃鍋有技巧 謹記健康選材7秘訣

天氣轉涼,很多人都喜歡吃火鍋,不但暖身暖心又暖胃!但你知道一碗風味濃厚熱騰騰的火鍋湯竟然可能隱含高鈉、高熱量的健康危機嗎? 因此如何慎選食材是重要的課題,以免享受美味火鍋的同時,體重也跟著節節上升。

在外吃鍋要注意  當心熱量破表成負擔

國民健康署王英偉署長表示,每日鈉建議攝取量上限為2400毫克,但國人吃鍋習慣搭配火鍋料,因食材過度加工容易導致鈉攝取量過高;同時,在外吃鍋也很容易被餐廳提供的飲品、甜食誘惑,一頓餐下來,熱量可能將近3000大卡,約相當於11碗白飯的熱量,已遠遠超過成年人中餐或晚餐的建議熱量600~800大卡,甚至超過一整天的熱量需求。

牢記吃鍋選材7秘訣  慢性疾病遠離你

王英偉署長指出,若經常食用火鍋,吃進過多熱量、脂肪、鈉及糖,可能會導致肥胖、心血管疾病及相關併發症;即使偶爾食用,也應需慎選火鍋食材及沾醬,並注意食用的份量。此外,更應避免食用火鍋店所提供的含糖飲料、冰淇淋、甜食點心等,除容易引起蛀牙外,還可能增加罹患糖尿病、血脂異常等代謝性疾病。

有鑑於此,王英偉署長特別提供民眾「吃鍋選材7秘訣」,讓民眾在享用火鍋時,也能顧及身體的健康。

秘訣1、先選清湯底:建議選擇由昆布或蔬菜熬製的清湯底,拒絕高熱量及高鈉含量之湯底,如麻辣鍋底、韓式鍋底等,若選擇非清湯底,建議減少喝湯量。

秘訣2、少點加工品:選擇新鮮食材取代加工火鍋料,加工火鍋料多為高熱量、高脂肪含量及高鈉含量食品,建議於購買前詳閱包裝上的營養標示,並且避免食用過多。

秘訣3、多加蔬菜量:選擇當季新鮮蔬菜類及菇類等高纖食材,不僅可增加飽足感,同時還能攝取到豐富的纖維質及營養素,促進腸道蠕動、改變細菌叢生態。

秘訣4、肉類挑低脂:選擇脂肪含量較低的白肉取代高脂的紅肉,例如魚肉、雞肉或海鮮類等,且肉類應去皮以減少脂肪攝取。

秘訣5、調味選天然:選擇蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材提味,減少使用高熱量、高脂肪含量及高鈉含量的調味料,如沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等。

秘訣6、降低含糖飲:選擇天然水果取代甜點,並飲用白開水或無糖茶水取代含糖飲料,甜點中含大量糖分及熱量,過量攝取可能造成肥胖及代謝症候群等疾病發生。

秘訣7、飯後揪運動:用餐後可和親朋好友到附近公園散步,或以步行方式取代乘坐交通工具回家,增加身體運動的機會,也可促進飯後消化。

 

資料來源健康醫療網

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 「睡足8小時=健康?」的圖片搜尋結果

▲每天睡滿8小時就等於睡好覺了嗎?快聽聽研究怎麼說!

每天只須睡滿8小時就好?人必須擁有良好的睡眠品質,才會有充足的體力及健康的身體!近日澳洲一項研究顯示,睡眠品質比睡足8小時更重要。醫生也建議,隨著年齡增長,人們應適當地減少睡眠時間。

據《澳洲網》引述《澳洲人報》的報導指出,此研究來自於雪梨查爾大斯帕金斯中心(Charles Perkins Centre),共分析了1萬4557名澳洲成年人的睡眠模式,以及其睡眠模式跟身體機能、情緒及社會表現的關聯性。結果發現,睡眠品質比睡眠時間還重要,且睡眠品質差和個人身體機能有關,但與時間長短並無關聯。

研究員余孫斌(Yu Sun Bin)表示,對睡眠品質好的人來說,就算每天只睡6小時(或更少),還是比那些每天睡6至8個小時的人精神表現一樣好。而對睡眠品質差的人而言,即使每天睡超過8小時,他們隔天的精神表現依舊不好。

對此,雪梨大學研究員格洛齊耶(Nick Glozier)則表示,雖然社會已普遍認可八小時睡眠這一理念,但醫生卻建議隨著年齡增長,人們應適當地減少睡眠時間。新生兒每天應睡14至17個小時,隨後逐漸減少到7至8個小時,而年齡65歲以上的人每天睡5小時就足夠。

資料來源:《ETNEWS新聞雲》

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長期久坐的上班族,要加強腰部的保健,使用電腦的坐姿要抬頭挺胸,不能翹二郎腿,運動時可加強腰部的鍛鍊,適時舒緩肌肉的疲勞。圖片來源:健康365

狂歡後上班首日精神不振,或是想放假的心還沒收回來,讓整天工作效率不佳,為了迎戰接下來的工作日,或許可以參考以下方法,找回自己的工作步調,一起打起精神吧!

美國財經科技新聞網站商業內幕整理出科學研究方法,提高注意力:

1.別同一時間做太件事

腦袋缺氧精神不振,若還想一口氣完成多件任務,可能會工作狀態產生副作用,注意力分散、忘東忘西,還沒忙完第一件事,又要辦第二件事,拖遲效率。

2.透過冥想打開自癒力

你以為冥想很簡單嗎?冥想需要高度集中力,也能同時提升自我的認知能力,讓腦袋不再受其他額外思緒影響,促進工作專注力。

3.全身動一動

別用沒時間做為不用運動的藉口!運動不僅有助於健康,對於頭腦健康、記憶力和專注度都有影響,讓腦袋重新甦醒,那感覺猶如重生,辦事效率當然更高。

4.休息一下吧

到公司後忙不停,但也別忘記休息一會兒,喘口氣,起身走走,讓思緒大兵重組。

5.鍛鍊腦袋

身體動一動,腦袋也要跟上節奏,現在人手一機,能玩些益智遊戲APP,讓腦袋動一動。

6.放空不癡呆

現代上班族時常用眼過度,適度放鬆眼睛也很重要,同樣有助於專注力,可依「20-20-20」為準則,每20分鐘花個20秒,仰望大概20步距離遠處。

 

資料來源:健康365

 

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記者林惠琴/台北報導

「天氣冷要多穿衣服,不然會感冒!」在季節轉換時,經常會聽見許多家長對小孩耳提面命的提醒,主要是因為不少民眾將感冒原因與「著涼」劃上等號,認為做好保暖就可以遠離感冒,但衛福部疾管署澄清,這種坊間盛傳的說法並無醫學實證,罹患感冒與穿衣量多寡無關。

疾管署副署長羅一鈞表示,感冒發燒可能也會出現發冷、打冷顫等情形,加上冬季是感冒病例較多的季節,或許因此造成民眾誤解感冒與氣溫有關係,進而延伸出多穿衣防感冒的說法。

不過,羅一鈞舉例說明,曾有一項刊登在國際期刊上的美國研究,將受測者分成兩批,一批待在4℃的冰櫃中,另一批則是泡溫泉,觀察一段時間後,發現低溫組與高溫組罹患感冒的風險並無顯著差異,顯示溫度變化與感冒沒有關係

羅一鈞解釋,氣溫下降感冒病例會變多,原因是病毒可以在天冷環境存活較久,傳播能力變強,並非少穿一件衣服造成,因此染病關鍵在於有無病原,而非溫度高低。

羅一鈞也提醒,不少家長因為擔心孩子受涼,尤其是嬰幼兒,不只為其穿衣服,還會包上毛巾、棉被,但層層包裹下,反而造成汗水排不出來,容易引發濕疹,甚至黴菌感染;若真的要加強保暖,必須注意保持乾燥。

另外,目前公費流感疫苗已開放施打,疾管署呼籲,符合資格的民眾最好儘速接種,並提醒在流行期間避免出入人潮擁擠、空氣不流通的公共場所。

若有發燒、咳嗽等類流感症狀,應及早就醫,且外出要戴上口罩,在咳嗽或打噴嚏時,也要以手帕或衣袖捂住口鼻,避免病毒傳播,同時加強勤洗手等個人衛生習慣,以免被傳染。

資料來源:自由時報

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大部份的人認為,「貪吃」都是因為自己沒有辦法控制、腦波太弱,然而心理學家們卻發現,長期飲食有障礙,通常都不是自我控制的問題,這也告訴我們,有沒有堅定的意志、和飲食控制這件事,真的沒有絕對的關係。那到底是什麼原因讓我們吃、吃、吃、吃不停呢?根據雅恩營養師的長期觀察,這種狀況可以歸類為「情緒性進食」(emotional eating)。

1. 不自覺、無意識進食

吃不停,非常有可能就是單純的不知道自己在吃什麼,也不知道為何而吃。我們在行為上稱之為「無意識的進食」(unconsious eating)。最常見的狀況就是,明明已經吃完了平時的份量,但是還會繼續慢慢吃掉剩下的、本來就沒打算吃、或是不想吃的食物。這最常發生在電視機前的零食,或是和親友邊吃飯邊聊天的餐點上,不知不覺的就一直把食物放到嘴裡,只是因為這些食物剛好就在你面前。

解決方法:了解自己的身體,用心傾聽身體發出的訊號,找回原本對「飽足」的那些感覺。與天俱來的求身本能,讓我們的大腦對痛覺等負面的感覺,不但較敏銳且記憶也比較深刻,所以如果你忽略身體發出的飢餓訊號,久而久之大腦自然會釋放出需要被補償的心態,反而對飽足的感覺也漸漸不敏銳。所以找回這些調控食慾的感覺吧~用近年來慢食主義常常提到的覺知飲食(mindful eating),珍惜當下的每一口,漸漸地你會發現,自己更能享受食物、更樂於嘗試不同的味道,也不再瞎吃一通了。

2. 吃東西是唯一的快樂來源

我常常在諮詢的時候問道,如果生活中沒有了大吃特吃享受美食的時光,你的人生會變成怎樣?大部份的人都會說,那人生好像就沒有意義了啊,辛苦工作了一整天,如果可以來筒巧克力冰淇淋或是幾塊馬卡龍甜點,那可是多麼療癒的事啊!的確,根據一些食物成癮的實驗性研究發現,吃下高糖高油脂的食物後,會刺激腦內產生類似嗎啡的效應,讓人感到舒暢、愉悅,但是這種狀況只是短暫性的,而且一時的快樂可能會混亂原本自主性腦內啡(endorphin)的調節,久而久之就變成需要依賴這些高油高糖的食物才有快樂的感覺,也就是所謂的食物成癮(food addiction)。研究發現,無論是要減肥的人、或是有飲食障礙的人,都有食物成癮的問題。

解決方法:找些除了食物以外的方式來獎勵自己、或讓自己開心吧!研究指出運動、藝術活動、音樂等,都是幫助調節腦內啡很好的方式。雖然這些活動不見得比吃下一包薯條或是一塊蛋糕帶來更多衝擊性的愉悅感,但是至少你可以學習著不受食物控制心情,並在學習著面對不開心的時候,如何讓自己更容易面對低潮的狀況。

3.不會處理負面情緒

身為保守的亞洲民族,我們從小就被教導著要學會忍耐,盡量不提不好的事情、避免和其他人分享尷尬惱人的狀況。然而心理學家告訴我們,光是自己控制自己往好的地方想、努力嘗試轉移自己的注意力,其實都不是最好的處理方式。研究發現不會好好處理自己的負面情緒的人,通常都比較容易有情緒性進食的問題。

解決方法:嘗試面對這些困難的時刻和了解自己的心情,當然,營養師知道,真的實際去做、要比嘴上說說要難上好幾百倍!我們都不希望自己生氣、難過、被拒絕、或是感到無聊、人生無趣,但是如果不好好學習著面對這些感覺,就會很容易用「吃」來做發洩的工具。所以,給自己多一點時間,慢慢消化這些複雜的負面情緒,人生有低潮才有高潮,保持樂觀的同時,也讓自己有不用食物來發洩的出口。

4.自我厭惡

雖然聽起來會有點矛盾,但是探究到底,情緒性進食或是暴食其實是一種厭惡自己的執行方式。對自己的不滿意、不接受或是覺得羞恥,久而久之形成了自暴自棄的飲食行為。很多人會向營養師說,只要達到某公斤體重的目標,他就會開始不討厭自己。但是其實營養師要提醒大家倒過來想,我們應該要先愛自己、接受自己目前體重的狀況,才能真正擺脫情緒性進食的不良習慣。

解決方法:很不幸的這個自我厭惡問題通常是因為太多的因素牽扯、很複雜之外,也很個人的。所以如果你真的要好好釐清自己的感覺,來找雅恩營養師或心理諮商師聊聊天吧!

5.生理反應

過時不餐、放任自己餓過頭、或是太累太忙沒有好好坐下來吃飯,都是導致情緒性進食的原因之一。就如同我在前面第一點裡提到,如果長期忽略大腦的訊號,久而久之身體就會失去應該有的自我調控,在面對無止盡的美食誘惑時,就更難找到自己的平衡點。

解決方法:沒錯!就是找時間好好吃飯、每天給自己充足的睡眠和休閒時間,這些也是健康生活的不二法門。你可能會向營養師抱怨說,如果我可以一開始就好好照顧自己,現在也不會有情緒性進食的問題啊,就是因為沒時間、壓力大,所以才變成今天這個狀況。。。

是的,也就是因為這樣,我們更要打破這個負面循環,改變習慣絕對不是簡單的事,要用很多心思和力氣讓習慣舊方式的大腦和自己配合,絕對需要營養師或心理諮商師的幫助。所以給自己一些時間,好好想清楚吧!只有自己釐清了生命中的priority,才能真正好好為自己踏出健康生活的第一步。

本文出自:芒果社企

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▲直覺式顯圖:紅茶、綠茶、奶茶減肥功效。(圖/翻攝自Pixabay)

▲紅茶、綠茶、奶茶各自都有擁護者,減肥效果究竟鹿死誰手,專家表示飲用時機很重要。(圖/翻攝自Pixabay)

記者曹悅華/採訪報導

「喝茶減肥」當道,選對才會瘦!早餐來一杯奶茶可以促進排便、午餐喝一杯紅茶有消水腫功效、晚餐再一杯綠茶能夠提高燃脂率,看似完美無缺的減重策略,會不會反而適得其反?現代人工作忙碌,減重最重要的運動一環常被忽略,取而代之是飲食減肥法,於是眾懶人們開始從日常食材中下手。針對近幾年網路上滿天飛的「喝茶可以瘦身」一事,營養師有話要說!

營養師黃曉彤以民眾最常喝的「3種茶」做分析及比較,想藉喝茶減肥的朋友可以在適當時機飲用,不過還是要提醒,減重不可能單靠飲食攝取達成,還要搭配規律運動,這才是不二法門。

冰箱、飲料、綠茶、偷喝、小偷、宿舍冰箱(圖/記者黃君瀚攝)

▲綠茶富含兒茶素,可以促使脂肪分解,減重效果為3者之冠。(圖/記者黃君瀚攝)

1.綠茶

綠茶對於減重最有幫助成分為兒茶素,可透過它維持正腎上腺素的活性,促進體內脂肪被分解,進而降低腹部脂肪量和體脂肪,達到減重瘦身的效果;此外,其也具有抗氧化能力,能有效消除自由基,減少細胞被氧化破壞。研究指出,運動前攝取兒茶素能增加17%的新陳代謝率,有助於控制體重,降低體脂肪以並改善身體質量指數(BMI)

※適合飲用時機:運動前。

2.紅茶

紅茶中的咖啡因具促進新陳代謝及利尿的作用,可在短時間內提高脂肪代謝率,達到燃脂的功效,再加上利尿作用,能增加水分排出,因此有利於消水腫及減重;而紅茶中的黃酮類化合物相較於綠茶來得多,具有抗氧化、抗發炎的作用,有助於預防心血管疾病。

※適合飲用時機:運動前、餐後1至2小時(否則容易影響消化)。

▲奶茶。(圖/翻攝自Pixabay)

▲市售奶茶熱量高,營養師建議少攝取,避免造成身體負擔。(圖/翻攝自Pixabay)

3.奶茶

一般早餐店賣的奶茶是茶加奶精,而奶精大部分是由棕櫚油、椰子油、氫化植物油、甘油酯、糖等所製成,油脂含量相當高,因此熱量也非常高,尤其所含的飽和脂肪酸及反式脂肪酸容易造成身體負擔,長期食用不只是會導致肥胖還會提高罹患心血管疾病的風險;營養師表示,若想減重的話,建議改成無糖的鮮奶茶,除營養價值高,熱量也比奶精來得低,還能提供蛋白質、鈣、維生素D等多種營養素。

※適合飲用時機:盡量少喝,若改成鮮奶茶則是建議當作搭配早餐的飲品或是想喝手搖飲料時的替代品。

最後,黃曉彤說明,以長期減重功效來看,綠茶效果比較好,其靠兒茶素分解脂肪的效用會更為顯著,再來是紅茶,市售奶茶則因熱量高位居最後。


黃曉彤營養師,中國醫藥大學營養學系學士,曾擔任婦產科診所及人工生殖醫學中心門診營養師,現任華人健康網駐站營養師,同時為健康大直播主講營養師、各大企業講座講師、健康網專欄營養師及媒體營養專家,專長為婦科疾病、不孕症、減重及慢性病營養照護,現有經營臉書粉絲團:黃曉彤營養師

資料轉自:ETNEWS新聞雲

 

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苦瓜:減重,降膽固醇


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營養素

含量

含量比較

熱量

22大卡

低★☆☆

膽固醇

--

低☆☆☆

脂肪

0.1克

低★☆☆

蛋白質

1.0克

低★☆☆

關鍵字:苦瓜素、苦瓜皂苷

建議用量:每餐宜吃80克

 

降脂原理
減少脂肪的吸收,降低膽固醇含量
苦瓜中的苦瓜素能減少脂肪和碳水化合物的吸收,降低膽固醇含量;苦瓜皂苷能降低血脂。

 

對併發症的益處
降低血脂,平穩血糖,預防血栓形成
苦瓜中的苦瓜素和苦瓜皂苷能降低血脂,平穩血糖,防血栓形成,防治糖尿病。

 

烹調宜忌
[宜]炒、煮、涼拌

 

族群宜忌

.適合肥胖、虛火旺盛者

.適合高血脂、高血壓、糖尿病患者

.脾胃虛寒者不宜食用

下一頁告訴您穩血糖、降脂的苦瓜好吃法!

 

搭配宜忌

[宜]

苦瓜+瘦肉=增強體力,促進身體發育

苦瓜中的維生素C和瘦肉中的鐵搭配,可以促進鐵的吸收,增強體力,促進身體發育。

建議料理:苦瓜炒肉

苦瓜+山藥=降脂,平穩血糖

苦瓜和山藥都具有減肥、降脂、平穩血糖的作用,一起食用效果更好。

建議料理:苦瓜山藥糙米粥


降脂食譜

苦瓜粥


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〔食材〕白米100克,苦瓜50克。

〔做法〕

1.白米洗淨,用水浸泡30分鐘;苦瓜洗淨,去瓤,用水浸泡10分鐘後撈出切丁。

2.鍋中加適量清水煮滾,放入白米,大火煮滾後轉小火煮20分鐘,加入苦瓜丁熬煮成粥即可。

降脂祕訣
苦瓜能幫助身體減少對碳水化合物的吸收,降低脂肪的堆積,熬成粥的降脂作用更加顯著。

蒜蓉苦瓜


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〔食材〕苦瓜250克,紅椒80克,大蒜20克。

〔佐料〕白糖10克,鹽3克。

〔做法〕

1.苦瓜洗淨後對半剖開,去瓢,斜切成片,以鹽水浸泡5分鐘去苦味;紅椒洗淨,去蒂去籽,切片;大蒜去皮洗淨,剁成末。

2.鍋中加油燒熱,放入苦瓜片和紅椒片,翻炒幾下後加白糖、鹽。

3.炒至苦瓜漸軟即關火,放入蒜蓉拌勻即可。

本文摘自《通血管救命飲食法》/胡大一/仝其廣/李寧/繪虹企業

資料來源:yahoo健康新聞

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【早安健康/許芝譯 營養師】愈近中秋走進賣場映入眼簾是烤肉促銷活動,糕餅店外長長人龍等著購買月餅,但面對應景的全民運動,如何在佳節過後可以避免體重腰圍直線飆升,血壓血糖血脂超過標準,以下分享幾個小技巧: 

鮮食替代加工品,均衡飲食不可少 
一般烤肉食材常見加工食品,例如香腸、貢丸、甜不辣等,加工品加入各式調味料變化風味也延長保存期限,一不小心吃下肚的「鈉」含量遠超過一天的建議量,不但增加身體代謝負荷也容易造成血壓上升。因此,建議烤肉食材以新鮮食物為主,肉品可選擇油花少的里肌肉或油花中等的梅花肉,使用蔥薑蒜醬油醃製調味也很美味,海鮮也是脂肪含量較低的食材可以多加選用。 

聰明搭配減鈉調味,營養加分更優質 
以全穀根莖類的地瓜、芋頭或馬鈴薯替代漢堡麵包,不但可以增加膳食纖維的攝取也可以增加飽足感。可以嘗試多食用蔬菜,例如:青椒、彩椒、茄子、筊白筍、金針菇、杏鮑菇等,也可以將美生菜洗淨後取代吐司包肉,緩解肉類的油膩感也增加膳食纖維。可以自製烤肉醬選擇自己喜歡的風味橙香醬、醬燒、蒜蓉醬等,或是將市售的烤肉醬稀釋後使用,也可以減少鈉的攝取。 

中秋月餅分享吃,低油減糖少份量 
市面上中秋月餅繁多,其熱量也是不容小覷,港式月餅一顆185公克熱量800大卡,等於吃了1個便當,體積小一點的蛋黃酥一顆60公克也要300大卡,相當於1碗飯。為避免熱量攝取過多,在選購中秋月餅時,可以選擇有低油低糖標示的月餅,或是將一個月餅切成小塊,和親朋好友一起分享,口味多了變化負擔也減輕了一些。吃月餅時常搭配飲料,因月餅本身含有高糖份,在飲料的選擇上可以無糖的茶品或白開水,不但可以去油解膩也不會攝取過多的熱量。 

佳節難得與家人朋友相聚,除了應景的烤肉月餅外,在愜意賞月閒話家常外,餐後和家人朋友到戶外散步運動一下,促進腸胃道的蠕動消耗熱量,培養感情讓佳節過的快樂也健康。 

 

轉至:yahoo新聞

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▲挨餓無法長久減肥,控制份量才有效果。(圖/取自pixabay)

時尚中心/綜合報導

許多人減肥走上不吃飯的老路,短期內的體重計數字雖能讓妳開心,卻無法持續多久,另有傳言說挨餓可以讓胃變小,就不會過量進食,其實胃容量不會改變,除非是長時間的暴飲暴食把胃持續撐大,不然不管空腹多久,胃容量不會因此縮小。

其實決定進食多少的,是大腦中的飽食中樞與飢餓中樞,會依照每餐進食的份量,來告訴你該進食或已經飽足,所以只要養成正確的習慣,就能健康減肥,而且不會餓肚子。

每餐7分飽
試著觀察妳身體的回饋感,每餐7分飽不是要妳精確的計算數量,而是要吃到「不會感到飢餓,也正好有飽足感,不是被撐的滿滿」的狀態。

少量多餐
減少正食的攝取,若在餐與餐中間感到飢餓,用一些健康的食物來代替,如堅果或水果,或是一杯果汁,不用吃到太飽,剛好讓妳撐到下一個正餐時間。

餐與餐之間若飢餓,可補充水果增加飽足感。

細嚼慢嚥
每一次你進食咀嚼的過程,都會回傳到大腦,作為判定你是否進食充足的依據,若只管用吞的而不咬動,很可能會吃進過多的食物,不要因為匆忙就囫圇吞棗,可能會讓身體更胖。

細嚼慢嚥讓你更容易飽。

多吃纖維食品

纖維含量高的食物,腸子要花比較多的能量去消化,而且還能有飽足感,對腸道也較為健康,纖維高的食物包括蔬菜、豆類跟菇類,都有助於腸道醹動。

多吃蔬菜等高纖維的食品,每餐強調一定比例。

 

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▲以水取代含糖飲料確實能減肥,若再搭配以下食材,效果會更好。(圖/翻攝自Pixabay)

記者曹悅華/採訪報導

減肥一直是不少人汲汲營營的目標,然而市面上變瘦方式百百種,你有用對方法嗎?「白開水減肥法」可說是減重界永不退燒的方法,根據林口長庚醫院營養師說法,市面上手搖飲隨便就超過200大卡,甚至400大卡以上都有,民眾可以水取代飲料做為每日液體來源,如此一來也能減低糖分攝取。

世峰中醫診所院長陳世峰表示,多喝水必對身體有益,若添加以下藥材,減重之餘還能緩解秋燥不適,故提供「2種茶飲」,民眾可在家泡製,簡單又無負擔,若再搭配規律運動及均衡飲食,減肥效果會更顯著!

1.決明子導水茶飲(決明子、冬葵子、陳皮、桑椹各3克,搭配250C.C.水)

決明子藥性微寒,可以降肝火跟高血壓,還有利尿功效,能疏通腎的經絡,幫助潤腸通便,而冬葵子同屬寒性,有利尿跟消水腫功效;陳皮跟桑椹偏溫性則是輔佐的功效,能夠綜合上述二者的寒,陳皮有消痰、去濕氣效果,桑葚可以補腎水,進而補充腎氣。

此茶飲很適合秋天喝,能預防秋燥,不過寒證者不適合飲用,像是容易腹瀉、頻尿、易疲勞、手腳冰冷者皆屬之

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▲人蔘示意圖。(圖/記者曹悅華攝)

2.人蔘補氣茶飲(人蔘、黃耆、白朮、茯苓、荷葉、甘草各2克,搭配250C.C.水)

人蔘大補元氣,可以提高基礎代謝率、增加心肺功能,使人更有活力,進而願意去運動,而黃耆也是補氣,能提高免疫力,還能利水、消腫,此外還可增加心臟收縮力,讓血液循環變好,讓血糖更快進入細胞中,藉此降低飢餓感。

而白朮可以袪除濕氣、增加脾胃運化,好比裝載一台除濕機在體內,可提高代謝機能,而茯苓同樣可以袪濕,亦有安神作用,能補充元氣、降低疲勞,也會減緩中午過後下肢水腫的狀況;荷葉扮演的角色是藉特殊香氣升發陽氣,使精神飽滿,甘草本身益氣補中,可以調和上述藥性。

這種茶飲熱證者不能吃,例如皮膚過敏、長痘痘、嘴巴有破、喉嚨痛、便秘、失眠的人,就不宜飲用。

 

資料來源:ETNEWS健康雲

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文、圖/退休好幸福

經過了炎炎夏日,緊接而來的是微涼秋天,氣溫雖然降低了,但身體卻一直感受到缺水般的不舒適感,且還伴隨著便祕、皮膚乾燥、口角發炎、乾咳等情形發生,事實上,這正是中醫所說的「秋燥」。

臺北市立聯合醫院昆明院區中醫科主治醫師謝明憲說明,若以中醫觀點說明秋燥,可以細分為「溫燥」與「涼燥」。

會有此節氣病症,是因為初秋時,天氣漸漸轉涼,但夏天的炎熱尚未完全消除,只是潮濕的情形減緩,在乾燥又高溫的氣候中,影響人體,造成外感「溫燥」;反之,進入深秋後,天氣越來越冷,則為「涼燥」。這也是中醫所謂的「外感六淫」之說,簡單來說就是氣候中「風、寒、暑、濕、燥、火」的變化,一旦超出人體負荷範圍,就很容易生病。

相對於外感的「溫燥」及「涼燥」,乾燥的天氣都會影響人體造成「內燥」,也會會使人體內外有缺水的情形,這也是秋天時才會出現的特有徵狀。謝明憲解釋,秋燥是一種溫病,也就是西醫中常見的秋季感冒、急性支氣管炎。而這種「秋天急性外感熱病」,會呈現出類似感冒的症狀,乾咳、痰少,容易感到口乾舌燥、皮膚乾癢、嘴角發炎、鼻子乾、便祕等一系列乾燥表現的症狀。

避開寒性的食物

 

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想要讓身體順應節氣、感到舒適,謝明憲建議可在飲食上先做調整。例如食用水梨(燉煮後再食用)、甘蔗、荸薺、枇杷、白木耳、百合等柔潤食材,增加體內水分、潤澤體質。但因天候轉涼,在選用潤養食材切記不能過於寒涼,例如西瓜,反而容易如腹瀉等寒化症狀。

 

資料來源:ETNEWS健康雲

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【早安健康/呂美寶營養師】夏天是香蕉的產季,最近大家買菜時,必定看到成山成堆的香蕉,而且相當便宜啊!連某銀行都幫忙促銷香蕉,客戶有免費香蕉可以拿!香蕉帶回家後,通常你會何時吃呢? 

我相信大家通常會等到香蕉熟了,有一點點斑點了,才會開始吃,是吧?! 

嗯…經過營養師採訪了不同的香蕉本人,其實啊,生生的綠香蕉跟有老人斑的熟香蕉,其實他們的營養成份以及對健康的效益,可具有與眾不同之處呢!先來看看~ 

大家最常吃的 “有斑點的熟香蕉“: 

香蕉本身大部分的營養成分為澱粉,熟香蕉的澱粉有90%以上已轉換為蔗糖(還有果糖及葡萄糖),因此會比較甜。相較於未熟的綠香蕉而言,熟香蕉的水溶性纖維(如果膠pectin)含量也比較高,通腸潤便(改善便秘)的效果也比較顯著(但不見得拼命吃香蕉就能改善便秘喔,還要看便秘的原因)。 

我之前認識一位醫師,他說他都會吃有斑點的香蕉,因為有斑點的部分代表有比較高量的多巴胺(dopamine),多巴胺是一種神經傳導物質,雖然透過口服可能無法直接穿過具大腦保護功能的血腦障壁來運用,但還是有其不錯的抗氧化效用。 

熟香蕉由於比較甜,糖份高,血糖不穩定者請控制攝取量,別因爲最近盛產就大吃啊!(若搭配蛋白質食物一起吃也能有助血糖穩定!) 

綠香蕉也有健康好處!營養師告訴您 


再來看看,“未成熟的綠香蕉”: 

由於綠香蕉其大分子的澱粉量比較高,必須要等到澱粉酶將澱粉轉化成小分子的糖類,才會越來越甜。所以綠香蕉糖分較低,需要比較長的消化吸收時間,有助於血糖平衡,吃了比較有飽足感喔! 

再來再來,由於綠香蕉中,部份比例的澱粉不容易被人體腸道吸收,這樣的特性後來學者給這類的澱粉一個名稱,叫做抗性澱粉(resistant starch, 並歸類為第二型抗性澱粉RS II)。抗性澱粉對於我們代謝來說是個好東西,因爲不會被吸收,有助血糖穩定,這些沒有被吸收的成份一直到了大腸,會被細菌發酵成有益健康的短鏈脂肪酸,可以當做腸道細胞的養份,保護大腸黏膜。部份的短鏈脂肪酸也會傳到大腦做爲腦神經細胞的養份,對於維持腦部健康也是有幫到忙喔!因此綠香蕉當中的抗性澱粉的角色就很像是膳食纖維一般呢! 

不過呢,若有腸躁症或腸道比較容易腹脹產氣者,這樣的代謝反應可能更會加強症狀的不適感。因爲細菌醱酵後也會伴隨一些氣體產生,那就雪上加霜了!所以這類族群請乖乖吃熟香蕉比較保險。 

綠香蕉的澱粉分子比較大,容易吸收水份,所以若有便秘情形,吃綠香蕉可能還會加重便秘的情形,由其是消化功能較弱的長輩或小孩,也要特別注意。 

生熟香蕉該怎麼選怎麼吃?營養師告訴您! 


看了這兩種香蕉的特性,我幫大家整理一下: 

熟香蕉:容易消化吸收。若與綠香蕉相比,熟香蕉比較適合腸胃比較敏感、有腸躁症狀、經常腹脹脹氣者、腸道功能較弱如長輩小孩、容易便秘的族群食用。 

生香蕉:若想讓血糖更加穩定,較有飽足感來減少進食量,由於有抗性澱粉,更能幫助腸道黏膜健康,預防大腸結腸癌。 

像我呢,沒有什麼腸道問題,血糖也正常的話,我就會兩種都會吃!畢竟不管是什麼顏色的香蕉,都有豐富的鉀、B6及維生素C,抗氧化植化素如兒茶素、黃酮類(香蕉皮的抗氧化程度比香蕉肉豐富許多,可惜我們不吃皮XDD),是幫助心血管健康、緩解情緒壓力重要的營養素。 

因為食物很神奇,人體更奧妙,所以~均衡就是王道啊! 

作者簡介:呂美寶營養師 
喜愛料理與品味好食物,致力將所學知識跟食物做完美的結合。

資料來源:yahoo新聞

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              「溫差大 弱敏肌」的圖片搜尋結果

近來連日高溫,根據中央氣象局資料,台北在八月份已經連續10天以上是超過36度的高溫,不得不開冷氣來度過酷暑。皮膚科醫師提醒,民眾穿梭戶內外,隨時可能面對溫差正負10度以上的環境改變,皮膚不斷被刺激,敏弱型肌膚恐怕上身,出現發癢、泛紅、乾粗等三大症狀。

極端氣候聽起來好像是環境議題,其實我們周遭就有「人為性質」的極端氣候。中國醫藥大學附設醫院國際醫療皮膚美容醫學中心主任邱品齊表示,近來天氣炎熱,不少民眾平常待在開冷氣空調的室內,一走到戶外,很容易就有超過10度的溫差。皮膚是內外交界最大器官,環境中如果有溫度、濕度的改變,皮膚都要隨之調節,有些人皮膚改變能力比較弱,就容易敏弱型肌膚。

邱品齊指出,敏弱型肌膚目前雖尚無明確定義,不過通常這類型膚質較易產生過敏、過度反應、處於不穩定的狀態,其形成成因複雜,單就環境層面來看,會受到溫度、溫差影響外,紫外線的存在也不得輕忽。

邱品齊和國內10位皮膚科醫師共同組成「極端氣候顧問醫師團」,探討極端氣候與敏弱型肌膚的關係與因應對策,進行調查以及相關實測。首先在今年4月展開問卷調查國人膚況,獲得超過1,000份有效問卷回覆,有將近四成的民眾自認屬於敏感性膚質,同時有八成民眾認為肌膚狀況改變以及不適與天氣、溫度變化有關;至於最常出現的問題包含「乾癢」、「泛紅」、「乾粗」。

邱品齊表示,敏感性肌膚並非一種疾病,而是一種肌膚狀態,但是如果持續過久、造成不適,還是應該尋求皮膚科醫師協助評估,看是需要治療或者透過保養方式來改善。

以保養來說,最主要的就是注意清潔、保溼、防曬三大面相。這次計畫也進行了為期四週的實測,有近百位民眾參與,利用清潔溫和、保濕持久、防曬低敏的產品替受訪者進行保養,結果發現有超過8成的實測者敏弱症狀有所改善。

邱品齊也提醒,使用成分越複雜或者保養步驟越多不一定越好。最好選擇配方簡單、成分單純且使用方便的產品。另外有些人覺得天熱或者皮膚常出油,應該選擇清潔力強的產品,但其實這樣洗完之後會造成皮膚角質保水能力下降,也有人認為天冷、沒有太陽就不需要防曬,這些錯誤迷思恐怕會在無形中破壞皮膚屏障。


資料來源:ETNEWS健康雲

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                     「熱可可」的圖片搜尋結果
「肥胖容易增加糖尿病、中風、心臟病等風險」,這些常識大家都知道,不過,最新研究發現,肥胖不僅容易引起慢性病,而且還容易「感覺疼痛」

根據刊登在新一期《國際肥胖期刊》中,由美國紐約州立大學石溪分校醫學中心所做的調查發現,身體質量指數(BMI)愈高的人,身體愈容易感到疼痛。研究人員根據蓋洛普組織在2008~2010年所進行的電話調查的資料分析,參與這項電話調查的人中,有36.8%的人BMI值低於標準或正常,38.3%的人BMI值超出標準,24.9%的人BMI值屬於肥胖。研究人員詢問受試者,參與前1天,以及過去12個月是否感覺身體疼痛,或有經常性疼痛。

結果顯示,和體重正常者相較,BMI值25~29的人,疼痛多了2成,BMI值30~34的人,疼痛增加68%,BMI值35~39的人,疼痛增加136%,而BMI值超過40的人,疼痛更增加了254%。研究人員推測,可能是太多的脂肪影響新陳代謝而影響疼痛指數上升,提醒民眾應保持正常體重。

那要如何控制體重呢?除了可以從節制飲食和運動著手,還可以選擇喝可可來控制食慾。根據發表於《歐洲營養學期刊》中,由美國賓州大學所做的最新研究顯示,食用熱可可有助降低脂肪肝及糖尿病的風險

研究人員讓實驗中的老鼠食用可可,換算成人類的食用量,大約是10茶匙,約4~5杯的熱可可,實驗進行10週,研究人員意外發現,食用可可也有助於降低體內發炎與脂肪肝的發生。在和發炎的相關指標中,食用可可的老鼠明顯低於其他組的老鼠,例如血液中胰島素濃度低於其他組老鼠達27%,間接可降低糖尿病發生率,三酸甘油酯濃度也降低30%,不只有助些微減輕體重,還能減少脂肪肝。

研究人員表示,過去大家都以為常喝熱可可會胖,但其實可可中的類黃酮是很強的抗氧化劑,有助於對抗心血管疾病,還能舒張血管降低血壓,也有穩定情緒及控制食慾的作用,適量飲用可控制體重。

【本文摘自 常春月刊364期】來自於/《國際肥胖期刊》、《歐洲營養學期刊》

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                         「吃奇異果」的圖片搜尋結果

農曆七月十五是中元節,中元節普渡可是個不能輕忽的重頭戲,傳統習俗都以三牲四果、罐頭零嘴款待神佛祖先、好兄弟,祈求消災解厄保平安,而選對水果供品不但可以祈求好運,還可以幫助改善腸胃不適,其中奇異果具有高維生素C、高膳食纖維和奇異酵素以及高營養密度,加上諧音為「吉利果」,所以被視為中元拜拜的必備水果之一。

尊重民俗,拜拜選水果有撇步

家家戶戶在普渡時會準備三牲四果,表示祭祀的虔誠,同時也有求平安之意,民俗專家謝沅瑾老師表示,傳統中的「四果」並不是指四樣水果,而是四季的當季水果,供奉的水果種類要以單數1、3、5樣為吉祥。建議在拜拜時,挑選諧音、形狀帶有好意頭的食物,像奇異果(吉利)、蘋果(平安)、橘子(大吉)、柚子(保佑子孫)或桃子(討喜)。

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另外,在顏色方面,可盡量挑選綠色和黃色的水果。謝沅瑾老師指出,綠色可以招正財,也能幫助我們強化工作、事業上創意與邏輯思維,並有助於考試、求學的開運,因此舉凡想增強工作表現、升遷、考運、創作能量或創業運勢的人,可經常拜綠色奇異果黃色象徵黃金,有招偏財的意涵,能為我們帶來金錢財富上的智慧與行為能力,凡是想要增強業績、加薪或招財者,平常可多拜黃色水果,例如黃色奇異果、橘子或黃皮的柚子。

低GI助消化水果 讓拜拜也能很健康 醫:奇異果是好選擇

肝膽腸胃科的蕭敦仁醫師則表示,多數人普渡時會準備澎湃祭品、大魚大肉以示誠意,也有很多婆婆媽媽喜歡準備整箱的餅乾、罐頭當供品,但這些食材皆為高油高脂的高GI食材,若再加上烹調太油膩,吃下肚後,容易讓血糖飆高、腸胃脹氣,進而影響身體健康。

為預防中元供品而引起的血糖與腸胃負擔,蕭敦仁醫師建議,祭拜時搭配低GI水果如奇異果,不僅營養密度是蘋果的6至10倍,其中奇異果的膳食纖維具有高度含水能力,能夠軟化糞便、促腸道蠕動,讓排便更順暢,且其獨特的奇異酵素有助改善吃完大魚大肉、澎湃祭品所造成的腸胃不適,幫助胃部消化,是中元普渡的良伴,讓拜拜也能兼顧健康!

 

資料來源:華人健康網 

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近期網路上瘋傳一款「素顏霜」,宣稱可美白,還能蓋掉黑眼圈、痘痘,強調是添加多種保養成分的「保養品」,不僅可當底妝、晚霜還能敷臉,而且擦完可直接睡覺,無須卸妝。

不過,有網友質疑該產品明明含「二氧化鈦」,為何不需要卸妝?業者坦言,產品確實有添加微量二氧化鈦,但只需正常洗臉就能洗掉。

中國附醫國際醫療美容中心主任邱品齊表示 ,市售素顏霜實際上「就是 BB 霜」,也是彩妝的一種,只是添加多一點保養成分並且降低遮暇強度,擦上臉之所以會感到膚色變白皙,就是因為添加「二氧化鈦」。

二氧化鈦是一種白色粉末,多數 BB 霜都有此成分,附著在臉上會讓皮膚看似變亮白,二氧化鈦對皮膚雖沒什麼危害,不過一旦做成乳狀、霜狀,就會添加油或乳化劑等物質, 若長時間附著在皮膚上,容易刺激或阻塞毛孔,導致冒痘等問題

素顏霜能否用洗面乳洗掉?還是得以卸妝用品卸除?邱品齊說,這得看產品附著力而定;但業者的廣告影片中,同時在臉上擦了素顏霜和粉底液,用化妝棉一擦卻只有粉底液掉色,他表示,這代表附著力蠻強的, 建議還是要卸妝

邱品齊表示,曾遇過不少女性患者因為貪方便,一天沒卸妝,痘痘就長滿臉,更何況是當晚霜擦完直接睡覺,呼籲擦了素顏霜、BB 霜等彩妝品,還是乖乖卸妝才是保養之道。

出處:中央社/編輯:王愉賀

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       「情人節 甜點」的圖片搜尋結果

今天是七夕情人節,不少情侶享受下午茶、大吃一頓共進浪漫約會,衛福部國健署提醒,享受甜點應慎選,特濃起司塔熱量最高,雞蛋牛奶捲和巧克力蛋糕也別多吃,吃下一份熱量最高近500大卡,相當於2碗白飯,慢跑1小時才能消耗。

國健署提醒,當選購市售蛋糕、甜點送情人,建議看食品包裝營養標示,包括「每份」、「本包裝含幾份」及「每100公克」等,聰明換算比較後,挑選熱量、脂肪、糖含量較低的產品

根據資料來看,市售一份110公克的特濃起司塔,熱量495大卡,糖含量9.8公克,吃下一份若是60公斤體重成人,需走路近2.5小時、慢跑1小時才能消耗,而常見的巧克力蛋糕,一份99公克熱量也有365大卡,需慢跑45分鐘才能消耗。

國健署社區健康組長林莉茹表示,下午茶多以熱量、脂肪、糖含量較高的精緻蛋糕、甜點為主,建議以新鮮水果取代,或挑選餐點中有蔬菜,含豐富維生素、礦物質及膳食纖維促進腸道蠕動,且水果有維生素C可促進膠原蛋白形成,幫助養顏美容,提醒情侶們享用大餐、甜點時,可共享分食。

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各類市售蛋糕與甜點熱量及糖含量。圖/衛福部國健署提供photo (1)  

各類市售蛋糕與甜點熱量及糖含量。圖/衛福部國健署提供

 

 

*資料來源:聯合報 記者黃安琪

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戶外活動多、衣著輕薄的夏季,人人都想瘦身,結果卻越減越肥?日本網路行銷公司NEO MARKETING針對日本全國20~69歲的1000名男女進行了調查,發現有夏天變胖經驗的人約佔了全體的4成,而如果只看女性的部分,夏天肥胖更佔了將近一半的比例!而究竟為何夏天會變胖呢?實際調查之後,發現了意料之外的事實──夏天會變胖,其實是來自於食慾不振

超過4成女性夏天有食慾不振問題 忽略早餐最嚴重,一般肥胖首先想到的都是飲食過量,然而調查了飲食習慣後,發現比起其他季節,夏天沒有正常好好吃三餐的人,佔了39.6%,特別是女性則是明顯超過了四成,並且有半數有過食物不振的經驗。而最容易被忽略的一餐,在有著夏季肥胖經驗的人之中,回答「早餐」的人佔了壓倒性的64.1%,而夏天沒有變胖的人,答案則以「晚餐」為多數。

日本食品醫學研究所所長平柳要醫學博士指出,如果沒有吃早餐,空腹進食午餐的話,即使是吃同樣的菜色,也會讓血糖值急速飆高。血糖值急速飆高,促使胰島素分泌,就會導致脂肪容易囤積,而且胰島素分泌使血糖急速下降,又會產生飢餓感,讓人飲食過量。可說是早上不吃早餐,就會打壞一整天身體的規律,同時因為營養攝取不足,也造就身體狀況變糟的隱因。

冰涼、方便的食物容易胖,可吃大麥穩血糖

接著比較夏天與其他季節的飲食差異,會發現全體吃涼麵等冷麵類的比例增高到72%,接著「冷飲」、「冰涼的甜品」的比例也大幅增高。有著夏季肥胖經驗的人,夏天的飲食習慣以「冰涼甜品」、「啤酒等酒精飲料」、「丼飯類」、「麵包類」、「高油脂食品」居多,這是因為沒有食慾,想著至少要吃點甚麼、就算吃點容易吃的東西也好,抱著這樣的想法而不自覺養成的不良飲食習慣,就是造成夏季肥胖的最主要原因。

而食慾不振的夏天,究竟吃甚麼最好呢?這時不妨試試大麥作為早餐

大麥的膳食纖維比白米多20倍,經研究顯示,早餐吃大麥還對於一整天當中的糖分吸收都具有抑制效果,能夠輕鬆穩定血糖。可在250ml的牛奶當中加入60ml水煮大麥,再依喜好添加1小匙香草莢、肉桂粉或是純可可粉,適量的冰塊,將全部材料放進果汁機打勻,即是簡單又方便的營養早餐。

資料來源:【早安健康/張維庭編譯】

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