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目前日期文章:201809 (3)

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國人膳食纖維攝取不足,比建議攝取量少了近半;據台灣癌症基金會統計,90%以上國人膳食纖維攝取不足。

男性平均每天僅攝取13.7公克膳食纖維,女性14公克,比衛福部建議的每日攝取量25至35公克少了近半。

亞東醫院家醫科主任陳志道指出,膳食纖維是一種無法被人體吸收的碳水化合物。

醫學已證實有穩定血糖、降低膽固醇及預防大腸癌與肥胖等作用。

調查發現,國內有9成以上的民眾,膳食纖維攝取不足,尤其3餐老是在外的上班族更是嚴重。

膳食纖維 減重防便祕

基本上,膳食纖維廣泛存在於5穀雜糧類、堅果豆類、蔬菜水果等植物性食物中,動物性食物則沒有膳食纖維。

它對人體非常重要,近來被稱為醣類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質之外的第6營養素,對預防或改善便祕,是最好的天然藥方。

此外,膳食纖維有助於維持體內腸道環境的健康、幫助腸道內好菌的生長及提升免疫能力。

而膳食纖維有一很大的優點,就是能延長胃的排空時間,增加飽足感,幫助減重,尤其飯前30分鐘攝取富含膳食纖維食物,減重效果加分。

定時定量 補充3原則

陳志道醫師強調,3餐不定量、不定時且偏食者,很難攝取到足量的膳食纖維,所以最好要3餐定時定量,並且搭配含膳食纖維高的食物,平日飲食可掌握3原則,以達到膳食纖維每日25到35克的攝取標準。

原則1.三餐主食改吃雜糧:可吃到8克到12克的膳食纖維。

建議:三餐中至少有1餐改為全穀雜糧類。100克的糙米或大麥、燕麥約可以煮成1碗半的量,大約可以吃到8克到12克的膳食纖維。

原則2.每餐至少要吃半碗蔬菜:就可攝取8克到12克的膳食纖維。

建議:半碗蔬菜為1份,1天吃至少3份,就可以攝取8克到12克的膳食纖維。

原則3.每天吃2到3份的水果:可攝取6克到12克的膳食纖維。

建議:1份水果約是1個網球大小水果或是切塊水果8分滿碗。

高纖食物 別忘多喝水

醫師也提醒,除蔬菜外,在水果的挑選中,應選擇甜度較低、纖維高的種類,如蘋果、番茄、芭樂、奇異果等。

另外,在補充高膳食纖維的食物,尤其是補充高纖維的營養食品時,一定要多喝水,因為膳食纖維可吸水50至200倍以上,水分不足容易導致腸胃不適,而充足的水分才能使膳食纖維發揮最好的功效。

文章取自 : 華人健康網

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雖說減肥的動機愈強烈,愈容易成功。但是你真的了解減肥嗎?不妨在下決心前,先做個減肥心理測驗,看看自己成功的機率究竟有多少。

一、什麼原因促使自己想嘗試減肥?

1.看媒體、雜誌
2.朋友介紹、推薦
3.父母、兄姊催促
4.男女朋友、夫妻的要求
5.自己下定決心

二、你是什麼時候開始變胖的?

1.不記得、不太清楚
2.大約10年前
3.大約5年前
4.約2年前
5.約1年前

三、你為什麼會變胖?

1.不清楚
2.難以克制吃的誘惑
3.因病或吃藥
4.因情緒(工作、感情、壓力)而影響吃的口味習慣
5.懷孕

四、你認為什麼減肥方法最有效?

1.中藥減肥茶或西藥減肥藥
2.針灸、穴道刺激
3.減肥儀器
4.只吃蔬菜、水果
5.多運動

五、你覺得花多少時間減肥成功才滿意?

1.10天
2.15天
3.25天
4.45天
5.60天

六、每週或一個月減多少公斤或腰圍減多少吋才滿意?

1.每週減3∼5公斤
2.每週減3∼5吋
3.一個月減5∼7公斤
4.每週減1公斤
5.每月減3公斤

七、若是減肥沒成功,你會怎麼想?

1.沒任何影響
2.損失金錢、浪費時間
3.很難過、傷心
4.失去信心、喪失魅力
5.失去感情、工作、金錢……,很嚴重

八、你減肥減過幾次?

1.許多次(5次以上)
2.3次
3.2次
4.1次
5.從未做過減肥

九、你對自己肥胖的身材有何感想?

1.已習慣
2.動作不靈活、常被糗
3.不美麗、不健康
4.有自卑感
5.有強烈的厭惡感

十、你覺得飲食與肥胖有關係嗎?

1.喝水也會胖
2.關係不大
3.不吃就會變瘦
4.關係密切
5.高熱量食物吃多才會胖

十一、哪一種食物熱量較高?

1.2個蘋果
2.1碗飯
3.1杯霜淇淋
4.1條香腸
5.半隻炸雞腿

十二、你相信減肥有效果嗎?

1.不相信(大部份都無效)
2.半信半疑(有的有效、有的無效)
3.邊試邊決定
4.應有效果
5.一定有效果

十三、你是否有決心持續接受減肥治療(輔導)?

1.把握性不高
2.時間充裕才會配合
3.看效果而定
4.會給對方一定時間配合
5.決心配合到底

十四、減肥業者稱一次保證減1∼2公斤或腰圍減3∼5公分,你認為呢?

1.效果很好,樂意去嘗試
2.看如何保證,才去嘗試
3.價格不貴,才去嘗試
4.噱頭、誇大,不會去試
5.減肥,一次減多少公分、多少公斤,根本無意義

●以上測驗,圈選1—得1分、圈選2—得2分、圈選3—得3分、圈選4—得4分、圈選5—得5分。

總分在60分以上:恭喜你!減肥成功的機率極高。

41∼60分:先預祝成功,但仍需進一步學習正確的飲食方式,減肥才有成功機會。
26∼40分:得加倍努力。需強化教育、充分認識減肥,否則失敗率極高。
25分以下:暫緩行動吧。現階段不適合做減肥。

文章出處: 康健雜誌5期

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