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目前日期文章:201802 (5)

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正月十五元宵佳節即將到來,闔家團圓的日子自然少不了傳統美食“元宵”,元宵代表著團團圓圓和和美美,元宵美食給元宵節帶來了節日的喜慶和快樂。但是元宵卻是一種高糖高熱量的食品,“三高”人群以及冠心病、急性胃腸炎患者都應少吃元宵,另外老年人和小孩以及消化功能弱的人盡量少吃元宵,尤其需要注意別被元宵卡主食管、氣管。即使健康的人也需要注意健康的吃法。下面給出幾點吃元宵的建議。

1、不要吃炸元宵

不少人喜歡炸元宵的香脆可口,但是需要注意的是,首先元宵就是高糖、高熱量、高油脂的食物,如果在烹飪的時候高溫油炸,那麼元宵中的油脂含量更高,熱量更大,就會變得更加難以消化,所以食用元宵應避免用油炸的方式,最好還是煮著吃。除此以外需要提醒的是元宵的主要原料是糯米,冷卻後難以消化,所以我們最好還是要趁元宵沒冷的時候吃掉。

2、吃元宵的同時應減少主食數量

專家提醒,元宵外皮黏性大,同時還是高熱量、高糖分並含有油脂的食品,吃下去後不容易消化。所以,雖然元宵節是吃湯圓和元宵的日子,但是我們吃元宵、湯圓的同時一定要相應減少米飯饅頭等主食的數量。如果吃的太多,不僅加重了胃腸道的負擔,而且還會出現腹脹、燒心等不適感。

3、吃元宵不要一口吞

元宵有大有小,遇到小元宵,我們吃的時候可能就會一口吞。但是這樣還是有風險的,先不說有卡住食道的危險,就說元宵本身有很高的溫度,一口吞,很容易燙傷食道。

4、老人、小孩最好在監護下食用

老年人和小孩的咀嚼、吞咽和消化功能相對較弱,應盡量少吃元宵,若是吃元宵,一般老年人每餐最好不超過4到5個。小孩子吃元宵盡量挑小的吃,另外需要提醒:空腹吃元宵會刺激胰島素分泌,造成體內血糖不穩定,所以最好還是搭配一些其他食物一起食用。

5、吃些芹菜、山楂等有利於元宵消化的食物

元宵難以消化,吃完後最好吃些促消化的食物。吃元宵時建議可以和一些綠葉蔬菜等富含膳食纖維的食物一起吃,如芹菜、山楂、大麥芽汁、陳皮、生蘿卜等,這些食物中含粗纖維,可以促進腸胃蠕動,也能降低油脂的吸收。同時還可以降低消化道中食物的黏度、改善吃元宵帶來的發膩感。

 

文章出處:台灣粉絲俱樂部

 

 

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披著羊皮的狼!6種假健康食品更傷身,看你中幾箭?

走進超市,注重養身與家人健康的你可能會習慣性地直接走向健康食品的走道,但是你知道嗎?市面上有許多擺在健康食品專區的食物,可能並不如你想像的那麼健康。美國營養師克莉絲汀・科克派屈克(Kristin Kirkpatrick)反推了常見的6大食品,呼籲民眾在放入購物車以前別忘了睜大眼睛確認食品標示。 

低脂和脫脂優格

為了補足口感,市面上部分低脂和脫脂優格會添加人工甜味劑。人工甜味劑除了造成血液中的糖分超標,在體內累積還會形成惡性膽固醇。由於乳製品本身含有乳醣,成分標示中一定會包含糖分,公克數在個位數的話則可以放心購買食用。 

如果想要徹底避開糖分,可以直接鎖定「希臘優格」。只要沒有添加額外的乳脂或奶粉,希臘優格在鈉含量、乳糖、碳水化合物含量等方面都比一般優格低上許多,尤其適合乳糖不適症和腎臟疾病的患者。

果乾 

台灣網路團購中常見的蔓越莓、芒果、情人果、芭樂等水果乾雖然號稱全天然,但是在製作過程中難免為了增添風味而加了超量的砂糖。科克派屈克營養師建議,果乾愛好者可以盡量選擇「葡萄乾、杏仁乾、梅干、椰棗、無花果」這五大種類,由於本身充足的甜度,經過風乾就會顯出自然的甜味。 

穀麥 

穀麥光看字面,似乎和黃金食材燕麥一樣健康。但是由原料來看,穀麥是以燕麥片、堅果、蜂蜜作為原料,經過烘烤製成的食物。科克派屈克營養師指出這類加工食品的原則,原料愈多,加工程序愈多,營養流失的程度愈高。穀麥充其量只能算作點心而非健康食品。 

日本管理營養師金丸繪里加建議,如果想要健康吃穀麥,最好不要整餐吃穀麥,少量搭配沙拉和豆漿才是正道。 

能量棒

 

許多人習慣在運動後來根能量棒。但是和穀麥一樣,能量棒的營養標示中通常列了一串,每多一樣原料就多一種化學成分,實際的營養物質就在層層加工手續中流失殆盡。能量棒不僅不能延續飽足感、製造身體所需的能量,過多的糖分反而會導致血糖飆升,引起身體的發炎反應。科克派屈克營養師建議人們改吃蔬菜棒。 

泥狀果汁(思慕雪)

思慕雪是蔬果汁的近親,主要以水果加上冰塊打成,呈現濃稠的奶昔狀。市售思慕雪多會放入大量水果,甚至添加砂糖,果糖和砂糖雙管齊下,保證糖分超量。科克派屈克營養師叮嚀,就算以自製取代購買,莓果類也盡量不要超過120公克。 

優格冰淇淋

包括「優格」這兩字的優格冰淇淋乍看之下似乎和其他種類的冰淇淋不同。然而,想想上述的脫脂和低脂優格,它們可能含有更多始料未及的糖分與熱量。別被優格這兩字給騙了,它和草莓冰淇淋、香草冰淇淋一樣,都是添加了大量糖分的甜品。 

 

文章出處:早安健康

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「熬夜玩樂」的圖片搜尋結果

一連6天年假,許多年輕人計畫玩得痛快,有的人連夜歡唱、玩牌打麻將,也有人跑夜店喝酒、跳舞。中醫師指出,超過晚間11時還未入睡就是熬夜,長期容易陰陽失調、未老先衰,經常感到全身痠痛、精神疲倦、眼痠耳鳴等不適症狀。

晚上11時未休息 氣血不平衡

台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示,中醫觀點認為,氣血在經脈內循環流動,一天24小時各器官功能也不同。舉例來說,晚上11時到凌晨3時,正是血液流經肝、膽;若沒有完全休息,肝膽功能就會受到影響,引起氣血不平衡。

晚睡、熬夜 未老就先衰

周宗翰醫師強調,長時間晚睡、熬夜,甚至通宵不眠,身體陰陽不平衡,呈現陰虛火旺的狀態,年紀輕輕就可能病痛上身,出現目澀、耳鳴、食慾不振、精神疲倦、筋骨痠痛等未老先衰的症狀。

紅棗悶白菜 招財補元氣

周宗翰醫師提供一道開運補元氣料理「紅棗悶白菜」,材料有白菜800克、紅棗3個、生薑3片,作法將所有材料放進鍋內,加水10碗,悶煮1小時即可。他說,白菜可滋陰清熱,又象徵「百財」,而生薑、紅棗都具有補元氣的功效,適合經常熬夜的族群。

 

文章出處:健康醫療網

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出國玩,別讓病毒跟著去旅行!疾病管制署提醒,無論是寒假春節期間安排出國旅遊,或到韓國觀賞冬季奧運賽事,都要留意流感、病毒性腸胃炎、禽流感、登革熱等疫情,建議出國務必要勤洗手、吃熟食、喝瓶裝水,並落實防蚊措施及不接觸禽鳥、犬貓及野生動物。
 
韓國冬季奧運將於下月9日展開,疾管署副署長莊人祥說,韓國正處流感高峰期,目前也是病毒性腸胃炎的好發季節。另該國本季陸續於全羅南道、全羅北道及京畿道爆發高病原性H5N6及H5N8禽流感疫情。
 
另近期北半球流感活動度持續增加,中國大陸、香港、韓國、歐洲主要流行B型流感;美國、加拿大主要流行H3N2;日本則以H1N1為主要流行型別,民眾若前往上述國家,建議接種流感疫苗防範
 
此外,歐洲麻疹病例較往年多,以羅馬尼亞最嚴重,泰國、印尼及印度等亞洲國家麻疹病例也較多,莊人祥呼籲,避免帶未滿1歲或未完成麻疹、腮腺炎、德國麻疹混合疫苗(MMR)接種的嬰幼兒前往流行地區。
 
至於東南亞、部分南太平洋國家、非洲、中南美洲及加勒比海地區仍有感染登革熱、瘧疾、屈公病及茲卡病毒感染症等蟲媒傳染病風險;巴西黃熱病疫情嚴峻,近期已發生赴該國未接種疫苗之旅客感染情形;另紐西蘭北島、美國夏威夷州分別面臨當地近20年及50年以來最嚴重的腮腺炎疫情,目前疫情持續中。
 
莊人祥呼籲,民眾出國前2至4周可先至旅遊醫學門診,完成預防性用藥及其他疫苗接種評估,返國後若有不適症狀,應主動向檢疫人員通報,並就醫告知旅遊與接觸史。

 

文章出處:蘋果日報

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歡慶農曆年節的來臨,各家公司行號陸續舉辦尾牙,犒賞員工們整年的辛勞,宴席餐桌上豐富的美食佳餚,當然免不了大魚大肉,或相互敬酒增添歡慶的氣氛,因此,大啖美食又飲酒後,容易引發消化不良或者腸胃不適等情況,甚至過量飲酒造成酒醉或宿醉等狀況,為了避免貪杯或過量飲食影響健康,建議在赴宴參加尾牙前,應該注意下列幾項飲食參考事項,藉由「尾牙宴席」的健康吃法,避免豪飲或超量飲食等,讓您開心赴宴,吃得盡興並促進情誼的交流!

 記得避免直接空腹赴宴, 餐前可攝取適量水果或原味堅果墊胃

通常參加尾牙赴宴前,少不了梳妝打扮、整裝完畢才出門前往,其實赴宴前除了整理服裝儀容,應攝取適量水果或原味堅果先墊胃,避免直接空腹赴宴,若抵達後尚未立刻開桌上菜,則漫長的空腹更易引起腸胃不適,所以預先可吃些水果,例如:小番茄、切片蘋果、芭樂等,搭配適量的溫熱飲品,減少因為過度的飢餓而現場大吃特吃,並且讓您免忍耐飢餓從容赴宴,開心吃尾牙與同事們歡慶新年佳節的到來。

 調整宴席進食料理為主,小酌搭配熱湯飲,相談勝歡更增添情誼

面對各式各樣的美食菜餚,與美酒、各式飲品等,多數人免不了大啖美食或大肆暢飲,不過,暢快地大吃甚至豪飲後,可能造成酒醉、宿醉或腸胃不適等,因此,建議赴宴後進食應以淺嚐料理為優先,適量小酌並搭配熱湯飲,另外,適當調整進食速度切勿過快或貪杯,特別注意切勿喝完冰飲後立刻飲用熱湯,或直接以冷、熱食交替食用,避免刺激腸胃消化,引發胃痛或腹瀉等。藉由與同事們邊吃邊聊,相互增進情誼的交流,減少過量飲食或豪飲的問題,維護健康且免憂腸胃不適。

 尾牙後可飲用無糖或低糖的綠茶、烏龍茶等,幫助消化促進代謝

尾牙大餐返家後,建議可飲用無糖或低糖的綠茶、烏龍茶等,幫助消化促進代謝,另外,尾牙後隔日的三餐飲食,建議以清淡烹煮、天然食材為佳,例如:清蒸魚肉、燙青菜、蔬菜湯麵等,不但減輕腸胃的負擔,並減少過多熱量的攝取,維持良好的體態且常保健康。

文章出處:KingNet國家網路醫藥

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